
Menu du Dîner
Entrées
Burratina
Courgette, crème d'ail, vierge de tomate séchée, friggitelli
13 €
Halloumi
Chutney d'abricot-jalapeño, tomate cerise, amande, coriandre
13 €
Crème de pleurotes
Saucisse Txistorra, amandes, pleurotes
14 €
Poulpe grillé
Ktipiti, pickles de wakame, oignon rôti, aneth
16 €
Courgette farcie
Queue de boeuf, ratatouille, labneh, huile de laurier, pousses de moutarde
15 €
Plats
Filet de boeuf normand
Pomme de terre croustillante, sauce porto, petits pois, pickles d'oignon rouge, ciboulette
30 €
Grondin
Sauce pil pil, chou pak-choi, aubergine, abricot, estragon
27 €
Paleron de veau
Haricots verts, pesto citron, crème de courgette jaune, jus, basilic thaï
27 €
Plat végétarien
Chou pak-choi, aubergine, abricot, estragon, sabayon sariette + Hariots verts, pesto citron, crème de courgette jaune, jus, basilic thaï
23 €
Desserts
Paris Brest du Singe
Paris Brest cacahuète
10 €
Cheesecake sésame noir
Rhubarbe pochée, coulis de framboise
10 €
Millefeuille vanille
Fraise fraîche et coulis
11 €
Fromages
Comté 30 mois
Condiment rhubarbe
11 €