Menu du Dîner

Courgette, crème d'ail, vierge de tomate séchée, friggitelli

Chutney d'abricot-jalapeño, tomate cerise, amande, coriandre

Saucisse Txistorra, amandes, pleurotes

Ktipiti, pickles de wakame, oignon rôti, aneth

Queue de boeuf, ratatouille, labneh, huile de laurier, pousses de moutarde

Pomme de terre croustillante, sauce porto, petits pois, pickles d'oignon rouge, ciboulette

Sauce pil pil, chou pak-choi, aubergine, abricot, estragon

Haricots verts, pesto citron, crème de courgette jaune, jus, basilic thaï

Chou pak-choi, aubergine, abricot, estragon, sabayon sariette + Hariots verts, pesto citron, crème de courgette jaune, jus, basilic thaï

Paris Brest cacahuète

Rhubarbe pochée, coulis de framboise

Fraise fraîche et coulis

Condiment rhubarbe