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Menu du Dîner



Entrées




Burratina

Courgette, crème d'ail, vierge de tomate séchée, friggitelli

13 €



Halloumi

Chutney d'abricot-jalapeño, tomate cerise, amande, coriandre

13 €



Crème de pleurotes

Saucisse Txistorra, amandes, pleurotes

14 €



Poulpe grillé

Ktipiti, pickles de wakame, oignon rôti, aneth

16 €



Courgette farcie

Queue de boeuf, ratatouille, labneh, huile de laurier, pousses de moutarde

15 €




Plats




Filet de boeuf normand

Pomme de terre croustillante, sauce porto, petits pois, pickles d'oignon rouge, ciboulette

30 €



Grondin

Sauce pil pil, chou pak-choi, aubergine, abricot, estragon

27 €



Paleron de veau

Haricots verts, pesto citron, crème de courgette jaune, jus, basilic thaï

27 €



Plat végétarien

Chou pak-choi, aubergine, abricot, estragon, sabayon sariette + Hariots verts, pesto citron, crème de courgette jaune, jus, basilic thaï

23 €




Desserts




Paris Brest du Singe

Paris Brest cacahuète

10 €



Cheesecake sésame noir

Rhubarbe pochée, coulis de framboise

10 €



Millefeuille vanille

Fraise fraîche et coulis

11 €




Fromages




Comté 30 mois

Condiment rhubarbe

11 €


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