Menu déjeuner

Croquettes de cochon

Coulis de poivrons, pickles, salade d'herbes

Melon, concombres barratière, ricotta fumée, vinaigrette miel marjolaine, oignons rouges

Halloumi grillé, tzatziki, mélasse de tamarin, salade d'herbes

(Hors Menu)

Poitrine de veau

Crème d'ail, courgettes, pommes de terre grenaille, amandes, jus, basilic thaï

Merlu

Brocolis, caviar d'aubergines, sabayon tagète, zaatar

Plat végétarien

Coulis de courgettes, marjolaine, pois chiches, salade d'herbes + aubergine grillée, labneh, concombres barattière, basilic thaï

Filet de boeuf normand

Pomme de terre croustillante, sabayon au foin, épinard, ail des ours (Hors Menu)

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat, crème fouettée, noisettes

Cheescake tonka

Cheescake tonka, rhubarbe pochée, coulis framboise

Paris-Brest cacahuète

(Hors Menu)

Chèvre cendré

Condiment fraise

Comté 30 mois

Condiment rhubarbe